La escalivada és uno de los platos típicos de Catalunya. Consiste en asar a la brasa berenjenas, pimientos, tomates y cebollas, hasta quedar blanditas y servirlas con aceite y sal. És el complemento perfecto de una buena rebanada de pan tostado o una rica carne.
En casa, a falta de brasas lo podemos hacer en el horno, no és lo mismo pero también se consigue un buen resultado ;)
Aquí tenéis mi versión de la tostada con escalivada en forma de empanada :)
